Prova-se e fala-se sobre a Broa de Avintes no Bolhão
25-05-2019

Símbolo incontornável da cultura gastronómica nortenha, a Broa de Avintes é petisco e prato principal da sessão desta tarde dos "Sábados à Conversa", no Mercado Temporário do Bolhão. A partir das 15 horas, com entrada livre.


Na tertúlia dinamizada pela Confraria da Broa de Avintes, desvenda-se a história desta iguaria, cuja origem remonta ao reinado de D. Dinis e que, ao longo dos séculos, ganhou fama com os pregões das padeiras pelas ruas da cidade do Porto.

Como manda a tradição, "Deus te acrescente dentro do forno e fora do forno como pelo mundo todo!" é uma das preces mais vezes repetidas na hora de cozer.

Escura, densa e com pouca côdea, estará também à prova no final da sessão, integrada no vasto programa de animação "Sábados do Mercado".